Яйцата са една от най чистите и ефтини белтъчини в днешно време .
Всички знаем за качествата на прясната извара. И каква по - ефтина вечеря може да направи една домакиня ?
                                    Необходими са следните продукти :
яйца -  две за порция ;
извара - 100 гр на порция ;
масло  - една супена лъжица за порция ;
сол ;
червен пипер ;
зелен лук - по две стръкчета ;
                                  
                                    Приготвяне :
    За да бъде вкусно и ароматно ястието , най - напред запържвам маслото с къшей хляб до леко карамелизиране . Поставям изварата и веднага след това счупвам яйцата върху нея . Аз си правя нещо като гнезденце за двете яйца . Поставям капак до побеляване на белтъка . Накрая поръсвам с червен пипер и добавям зеления лук за гарнитура нарязан или цял .