Дълга и скъпа се оказва зимата за онези, които разчитат изцяло на приготвените в магазините храни. Не е задължително да се натрупваме със зимнина, нужни ни са и пресни зеленчуци, но и без консервирани не можем да минем.
  Ето какво приготвих днес с минимални усилия и средства.
   Необходими продукти :
Патладжан /холандски / - 3 кг / обелен, нарязан на кубчета 2 см. на 2 см., престоял 3 часа в подсолена вода / ;
Чорбаджийски чушки - един кг. / нарязани на парченца 2 см. / ;
Магданоз - една връзка / измит и нарязан на ситно / ;
Чесън - 3 скилидки / Може и повече ако обичате / ;
Мед - една супена лжица ;
   Сироп :
олио - 1 1/2 чаена чаша ;
оцет - 1 1/2 чаена чаша ;
захар - 1 1/2 чаена чаша ;
сол - 3 равни супени лъжици ;
  Начин на приготвяне :
Във врящия сироп се пуска добре изцедения патладжан за 10 - 15 минути. Добавят се чорбаджийските чушки за около пет минути, общо двайсет минути. Отстранява се от котлона, добавя се магданоз, чесъна минат през пресичка и голяма лъжица мед. Не трябва да е останала течност от сиропа. Насипва се в сухи бурканчета и се запечатва. Варят се 5 минути. От тази доза стават 10 бурканчета от 330 грама.