Неоходими продукти :
Цветно зеле - един бр. ;
Обикновено зеле - един бр. ;
Моркови - един кг. ;
Камбички - зелени и червени - един кг. ;
Кервиз - една връзка ;
Може да се сложат и по малки краставички и зелени доматчета, но аз не слагам .
Оцет ;
Сол, - по една чаена лъжичка на буркан ;
Захар - две чаени лъжички на буркан ;
Черен пипер, синап, джинджифил - по желание ;
Аспирин - по един за всеки буркан ;
Приготовление :
Зеленчуците се нарязват до големина по желание - една хапка . Объркват се с малко сол и захар, за да омекнат и се оставят така 10 - 12 часа . В компотените буркани се налива оцет до чертичката на буркана т.е.около два пръста . Продуктите се нареждат плътно, поставят се подправките, по един аспирин и се наливат до горе с вряща вода при което се затварят се веднага и се обръщат с капачката надолу . Десетина дни от време на време се обръщат .