Продукти:
патладжани;
олио за пържене;
продукти за панировката - яйце, брашно, кисело млеко 1-2 с.л., вода, сол, подправки по желание /кимион, черен пипер, сусам, магданоз / - като палачинково тесто;
Приготовлвние:
Патладжаните се полусваряват или полуопичат. Обелват се и се нарязват на кръгчета 1 см широки. Потопяват се  в брашно и панировката и се пържат в сгорешеното олио.